雞蛋也能炒苕皮?
發(fā)布時(shí)間 : 2017年02月24閱讀次數(shù) : 252341
雞蛋炒苕皮是我家餐桌上出場(chǎng)率最高的菜之一,因?yàn)楹米?、好吃。是不是沒想到苕皮還能和雞蛋搭配在一起?現(xiàn)在就來給大家講講這道菜怎么做。
首先準(zhǔn)備好這道菜需要的所有材料:
主料:苕皮適量 雞蛋2個(gè)
輔料:油、鹽、小蔥、豆豉、韭菜
步驟:
1、苕皮用清水泡軟,切成片。
2、把泡軟的苕皮放鍋里再次煮至柔軟透明。撈出放到清水里浸泡備用,防止粘連成坨。
3、雞蛋打散攪蛋液。
4、炒鍋里倒油,燒熱后倒入蛋液炒至蓬松
5、盛出炒好的雞蛋,用剩下的油把小蔥曝出香味
6、鍋里加入準(zhǔn)備好的豆豉,倒入少量清水大火炒成味汁
7、撈出苕皮,放進(jìn)炒鍋和味汁一起大火翻炒
8、等粉皮炒到油亮后倒進(jìn)事先炒好的雞蛋,大火翻炒均勻入味,臨出鍋灑上韭菜段。
這樣一道雞蛋炒苕皮就出鍋了,尋常的食材,不同尋常的搭配,也能做出美味佳肴。