怎么判斷苕皮的真假?
發(fā)布時(shí)間 : 2017年02月14閱讀次數(shù) : 253688
很多愛(ài)吃苕皮的人經(jīng)常會(huì)有這個(gè)疑問(wèn):怎么判斷我買(mǎi)的苕皮是手工做的還是機(jī)器量產(chǎn)的呢?原料是真的紅薯粉,還是其他什么添加劑呢?今天小編就為大家解開(kāi)這一歷史性的難題。
現(xiàn)在的市面上在賣(mài)的苕皮一共有三種情況:一種是機(jī)機(jī)器制作,就是用機(jī)器擠壓而成,密度高,優(yōu)點(diǎn)耐煮,缺點(diǎn)不容易入味,放煮好后置一段時(shí)間容易陀在一起;第二種是手工粉,是真正的手中制作,一般都是在農(nóng)村,村里人用自己家種的紅薯作為原料,打碎制成淀粉,直接用淀粉加芡制作而成。優(yōu)點(diǎn):這種方法做出來(lái)的苕皮密度小,容易入味,不會(huì)粘連;缺點(diǎn):由于制作條件有限,可能會(huì)存在雜質(zhì),不夠衛(wèi)生,農(nóng)戶家制作都放明礬,價(jià)格高,同樣的這種真正手工做的苕皮,產(chǎn)量也不會(huì)很高,只是做出來(lái)自己吃。還有一種就是仿手工粉,他的制作原理跟手工粉是一樣的,只不過(guò)是用機(jī)器代替了人工。優(yōu)點(diǎn)和手工粉一樣,要是正規(guī)的工廠都會(huì)有淀粉的凈化,比較干凈衛(wèi)生,正規(guī)工廠不會(huì)添加明礬等添加劑。缺點(diǎn):由于目前市場(chǎng)上造假的企業(yè)太多,想買(mǎi)到正規(guī)的也要靠運(yùn)氣。
其實(shí)廣元市帆舟食品有限責(zé)任公司的產(chǎn)品之一就是苕皮,不添加任何添加劑,做純紅薯的苕皮,除此之外還有豌豆苕皮、紫薯苕皮,干苕皮和鮮苕皮。帆舟牌苕皮原料都是合作的農(nóng)戶種植的,優(yōu)質(zhì)的紅薯、馬鈴薯,再加上先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備,最終的成品也是無(wú)可挑剔的。
我們不做利欲熏心的經(jīng)銷(xiāo)商,只做有良心的苕皮。山珍海味抵不過(guò)家里的那碗飯香,這個(gè)味道是需要用心才能做出來(lái)的。